Gruzińska zupa cebulowo-czosnkowa z pulpetami

 

Styl Kharcho, to ogólne wyzwanie dla zup gruzińskich z pulpecikami na wywarze. Dawno nic nie było zatem:

Składniki (4–5 porcji)

 

Wywar / baza:

* 2 duże cebule

* 5–6 ząbków czosnku

* 2 łyżki masła lub oleju

* 1,5 l bulionu (wołowy lub drobiowy)

* 2 liście laurowe

* 1-2 łyżeczki kolendry mielonej

* 1 łyżeczka papryki słodkiej

* ½ łyżeczki ostrej papryki lub chili

* ½/1 łyżeczka kminu rzymskiego (opcjonalnie)

* 1 łyżeczka kurkumy

* sól, pieprz

* 3 ŁYŻKI koncentratu pomidorowego lub 250 ml passaty

* 1 łyżka octu winnego - lepiej sok z cytryny

 

Zupa PHO przepis

Słynna wietnamska zupa PHO, często nazywana Hanoi, lub Hu Tieu (południe Wietnamu).

Pierwotnie przepis na zupę PHO był w artykule o imbirze, jednak to ważny punkt programu każdego kucharza i postanowiłem go wyróżnić :-)

Składniki na zupę PHO

    na 4-5 litrów wody:
    3 kilogramy kości wołowych,
    1 kilogram szpondru z kością lub 4 korpusy z kurczaka,
    100/200 gramów świeżego imbiru,
    500 gramów szalotek,
    10 ziaren czarnego kardamonu,
    1 główka czosnku,
    4 laski cynamonu ostatecznie przyprawa,
    7/8 goździków,
    7/8 gwiazdek anyżu,
    2/3 cebule.
  
    Doprawianie zupy PHO:
    
    Obficie sos rybny - około 100 gram,
    50/70 gramów soli dodajemy też cukier - całość do smaku!
    
    Makaron ryżowy lub sojowy lub tradycyjny wietnamski (polecam ten ostatni).

Sposób przygotowania PHO

Kości wołowe (szponder) lub korpusy kurczaka myjemy, zalewamy zimną wodą i gotujemy, usuwając "szumy". Cebulę pieczemy na grillu lub rumienimy nad płomieniem, dodajemy do garnka z kośćmi i korpusami kurczaka. Imbir obieramy, również zrumieniamy nad płomieniem lub pieczemy na grillu, rozgniatamy i dodajemy do zupy. Gotujemy na wolnym ogniu (powoli) około 5 godzin, a potem przecedzamy. 

UWAGA: Jeżeli wywar wyjdzie zbyt mocny dolewamy wody!

Oddzielnie gotujemy makaron i wkładamy do zupy. Makaron musi być doskonałej jakości. Na zdjęciu przygotowania do podania pho...

Dodatki do zupy PHO

Do zupy dodajemy też ugotowane i pokrojone na kawałeczki mięso wołowe lub kurczaka/kaczkę piersi (sposób przygotowania jak najprostszy, dopuszczam obsmażanie np. z sosem sojowym). Dalej posypujemy listkami świeżej kolendry i szczypiorem dymki, dodajemy kiełki. Podajemy z cząstkami cytryny oraz marynowanym czosnkiem i ostrą papryką, lub lepiej pastą paprykową.

Marynowany czosnek do PHO przepis:

należy przygotować marynatę składającą się z: 100 ml octu najlepiej ryżowego, 20/30 ml sosu rybnego i 2 łyżeczek cukru, pół łyżeczki soli. Pokroić główkę czosnku, wrzucić do zamykanego naczynia, odczekać minimum 12 godzin. Przechowywać w lodówce.

Domowa kostka rosołowa warzywna i mięsna

Domowy rosół lub bulion, król w kuchni - kostka dla smaku nie tylko do zup.

Jak przygotować bulion?

Osobiście na duży gar wywaru biorę selera, kawał pora, dwie pietruszki, trzy marchewki z nacią, kawałek kapusty, cebulę, trzy listki laurowe. Dalej może być korpus kurczaka i kilka skrzydełek, lub dwie nogi. Osobiście lubię i dodaję też kości i minimum pół kilo wołowiny. Gotujemy ściągamy szumy, później minimum godzina, a najlepiej dwie na wolnym ogniu, w końcu dodajemy zioła przyprawy i mamy doskonały bulion uniwersalny - zwykle rosołem nazywany. Im dłużej "pyrkolimy" tym więcej smaku. Niestety przygotowanie takiego klasycznego, smacznego bulionu zabiera ok. 3 godziny i nic innego nie może go zastąpić, żaden zastępnik. Tak to wygląda na starcie:

Jednak są takie dni, w które trzeba zrobić w domu zupę szybko lub błyskawicznie dodać smaku do przyrządzanego właśnie dania.

Oczyść się burakiem

Czerwone buraki lepsze niż myślisz

Burak ćwikłowy – grupa kultywarów podgatunku buraka zwyczajnego Beta vulgaris L. subsp. vulgaris, ma formy jednoroczne, dwuletnie i trwałe. Był uprawiany w czasach starożytnych dla celów spożywczych i leczniczych, jego dzika odmiana rośnie do tej pory w krajach basenu morza śródziemnego. Choć większość z nas wie, że buraki są zdrowe, nie spożywamy ich zbyt często. Dostępne przez cały rok buraki, podobnie jak marchewki, należą do grupy warzyw korzeniowych. Buraki mają dużo kwasu foliowego, trochę witaminy C i jeszcze mniej witaminy B1. Jest w nich natomiast dużo pierwiastków mineralnych: żelazo, wapń, magnez, potas, mangan, sód, miedź, chlor, fluor, cynk, bor, lit, molibden, kobalt oraz rzadko spotykane w warzywach rubid i cez.

Jak jeść buraki: gotowane czy surowe?

Składniki mineralne zawarte w burakach rozpuszczają się w wodzie, lepiej nie gotować buraków, chyba, że w zupie. Buraki będą bardziej wartościowe, jeśli zostaną upieczone w skórce i obrane dopiero przed jedzeniem. A jeśli ktoś chce w pełni skorzystać z ich bogactwa, niech pije surowy sok z buraków. Chociaż zawierają znaczne ilości węglowodanów, w umiarkowanych ilościach mogą być także spożywane przez diabetyków.

Imbir lek i przyprawa

Imbir w zdrowiu i kuchni

Imbir lekarski – gatunek rośliny leczniczej uprawnej z rodziny imbirowatych (Zingiberaceae), w stanie dzikim obecnie nie występuje, powszechnie uprawiany na Jamajce, w Indiach, Malezji, Chinach, Sierra Leone. Nadaje się do uprawy doniczkowej. Imbir jest jedną z najstarszych roślin leczniczych, stosowany już w starożytnej medycynie chińskiej i indyjskiej, służył jako środek pomocniczy w niestrawności i zaburzeniach trawienia. W aktualnych badaniach, w których analizowano korzystne działanie imbiru, potwierdzono jeszcze inne bogate medyczne właściwości.

Choroby serca

W Dzienniku Odżywiania zamieszczono informacje o badaniu przeprowadzonym na myszach, które miały genetyczne predyspozycje do wystąpienia chorób serca. Naukowcy odkryli, że gdy myszom codziennie podawano ekstrakt z imbiru, występowanie aterosklerotycznych ran aorty obniżyło się o 44%. Oprócz tego imbir przyczynił się do obniżenia poziomu złego cholesterolu o 33% oraz trójglicerydów o 27%. Autorzy podsumowali badanie, stwierdzając, że spożywanie ekstraktu imbiru znacznie zmniejsza ryzyko występowania zmian aterosklerotycznych.

Dania jednogarnkowe

Receptury na popularne dania jednogarnkowe!

Dania jednogarnkowe czyli pulpety, dania z ryżem i kaszami, gulasze, strogonowy, zupy na bogato, makarony i bigosy - królestwo smaku! Przepisy polskie, francuskie, hiszpańskie, irlandzkie, arabskie. Najlepsze z najsmaczniejszych :-) Proste, zdrowe, bogate w smaki i aromaty - mądrość narodów.

Forszmak - potrawka z wieprzowiny z ziemniakami

Klasyczne danie polskie wywodzące się z kuchni kresowej

Składniki na forszmak:
0,5 kg polędwicy wieprzowej
bulion (ok. 500 ml)
200 g szynki wędzonej
ok. 200 g boczku wędzonego
2–3 ogórki kiszone
1 duża cebula i 1 ząbek czosnku
kilka ziemniaków (ok. 10)
koncentrat pomidorowy
100 g sera żółtego wędzonego
natka pietruszki i ok. 1/2 szklanki śmietany
olej, mąka, sól, pieprz do smaku

Przygotowanie forszmaku:
Mięso pokroić na paseczki, przełożyć do miski i posypać pieprzem, solą i obtoczyć w mące.

Podobnie boczek i szynkę pokroić w paski.

Cebulę pokroić w piórka, czosnek drobno, ogórki też w paski. Ziemniaki obierać i zrobić z nich kostkę, wrzucić do garnka i podgotować w osolonej wodzie, ale tak, by były lekko twarde

Na oleju podsmażyć cebulę, gdy jest szklista, dodać czosnek, troszkę soli, wrzucić boczek, szynkę i zrumienić. Dołożyć mięso i razem smażyć! Na koniec ogórki, koncentrat i dolać bulion, wrzucić ziemniaki i gotować, aż sos będzie zredukowany i gęsty, a mięso miękkie. Na zakończenie wlać śmietanę, posypać natką pietruszki i startym na drobnych oczkach serem. Całość lekko podgrzać i gotowe!

Potrawy wigilijne

Kuchnia na wigilię - przepisy na dania wigilijne: kompot z suszu, barszcz z uszkami, pierogi z kapustą, kluski z makiem, kutię, karpia w galarecie, makowiec i piernik.

Tradycja polska mówi, że na stole wigilijnym powinno pojawić się dwanaście postnych potraw, które są równie ważne, jak sianko pod obrusem i dodatkowe nakrycie stołu. Należy spróbować każdej z nich, gdyż przynosi to szczęście na nadchodzący rok. Do potraw wigilijnych należą: ryba po grecku (nazywana tak w Polsce - Grecy o nie nie słyszeli), śledzie w różnej formie, dania słodkie jak piernik, makowiec, i w końcu pieczywo - chleb. Poniżej znajdziecie przepisy na "klasykę" tego specjalnego wieczoru ...

Przepis - kompot z suszu owocowego

 

Przepis na świąteczny kompot - czyli coś do picia na święta.
Kompot przygotowywany z mieszanki z wędzonych, suszonych śliwek, jabłek i gruszek. To podstawowy polski przysmak, bez którego nie może obejść się wigilijna kolacja. Jest zdrowy, pomaga w trawieniu.

Składniki na kompot z suszu

50/100 g suszonych śliwek, 50/100 g suszonych jabłek, 50/100 g suszonych gruszek, garść suszonej żurawiny
4 łyżki rodzynek, 2 łyżki goździków, 1 laska cynamonu
1 cytryna, 2 łyżki miodu, plastry pomarańczy

Umieścić suszone owoce w garnku razem z goździkami i cynamonem. Zalać wodą (około litra do półtora) i zagotować. Następnie zmniejszyć ogień, nałożyć pokrywkę i gotować przez 30 minut.
Gotowy kompot można ostudzić, dodać miodu, przelać do szklanek dodając owoce z kompotu i plastry pomarańczy do dekoracji. Kompot podawać zimny lub letni.

Zakwas i przepis na żurek

Żur po polsku

Przepis Magdy Gessler na zakwas do żurku

Składniki:
mąka żytnia 250 g
czosnek kilka ząbków
liść laurowy 1
ziele angielskie kilka ziaren
razowy chleb ze skórką 1/2 kromki
drożdże / 10 g

Wsypać mąkę do kamiennego garnka, po czym wlać taką ilość gorącej wody, aby powstała zawiesina o konsystencji ciasta naleśnikowego. Dodać obrane ząbki czosnku, liść laurowy i ziele angielskie. Gdy ciasto ostygnie, wlać 4 szklanki chłodnej, przegotowanej wody, włożyć kromkę chleba lub drożdże (wybór metody) i dokładnie wymieszać. Następnie obwiązać garnek płótnem i odstawić w ciepłe miejsce.

UWAGA: Zakwas nadaje się do użycia po 3 dniach.

Przygotowanie żurku - żur praktycznie i prosto

Składniki dla 4 - 6 porcji:

* 500 g surowej białej kiełbasy
* 250 - 500 ml zakwasu żytniego
* 2 litry bulionu
* 1 ząbek czosnku w łupince
* 2 łyżeczki tartego chrzanu (może być ze słoiczka)
* 2 łyżeczki suszonego majeranku
* około 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu, sól do smaku
* 4 łyżki śmietany 30%
* kilka ziemniaków ugotowanych oddzielnie lub w samym bulionie.
* pietruszka

Cebula (Allium cepa L.) lepsza niż myślisz

Nieoceniona przyprawa i źródło zdrowia: Zupa, syrop z cebuli i cebula marnowana

Cebula (Allium cepa L.), podobnie jak czosnek, pochodzi z rodziny liliowatych (podrodzina: czosnkowate). 100 g cebuli (jedno dorodne warzywo) zawiera ok. 40 kcal i 1,7 g błonnika. Uwaga - gdy ją usmażymy, kilokalorii jest już ponad 160.

Ceniona jest przede wszystkim ze względu na olejki lotne: to one przede wszystkim działają bakteriobójczo (stąd jej rola w łagodzeniu objawów infekcji), ale i moczopędnie, a także poprawiają przemianę materii, pobudzając perystaltykę jelit.

Cebulę badali naukowcy i dowiedli:

- dzięki zawartości flawonoidów (cennych przeciwutleniaczy), a zwłaszcza aromatycznej kwercetyny, cebula zapobiega arteriosklerozie (miażdżycy). Obniża ryzyko wystąpienia zawału serca, poprawiając szczelność i elastyczność naczyń krwionośnych i obniżając ciśnienie krwi,
- spora dawka cebuli sprzyja redukcji poziomu cukru we krwi, ale - uwaga - u diabetyków. U osób zdrowych związek między poziomem cukru we krwi, a cebulą w diecie, nie jest wyraźny,
- siarczek allilu obecny w cebuli obniża poziom "złego" cholesterolu LDL. Badania przeprowadzone na Japonkach wykazały, że najniższy poziom złego cholesterolu mają te kobiety, które jedzą najwięcej cebuli,
- dzięki sporej zawartości siarki cebula wpływa korzystnie na stan skóry i włosów

Zupa ze szczupaka i sandacza

Mazurska „bouillabaisse” Karola Okrasy

Składniki na zupę ze szczupaka i sandacza:
• 1 szczupak ok. 1 kg, 400 g filetów sandacza
• 1 pęczek świeżej kolendry, 1 cytryna, 1 łyżeczka ostrej papryki mielonej
• 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej, 1 bagietka
• 1,5 łyżki marynowanego szczawiu, 150 ml napoju (mleczka) sojowego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 4 ząbki czosnku, 1 włoszczyzna z selerem naciowym
• 3 łyżki majonezu, 100 ml białego wytrawnego wina, sól, pieprz, oliwa

• szczupaka oprawiamy, odcinamy ogon, głowę, płetwy, części brzuszne, a tuszę czyścimy z łusek za pomocą tarki lub noża


• oskrobaną i oczyszczoną tuszę kroimy w dzwonka i marynujemy w soli, pieprzu i soku z cytryny
• oczyszczony filet sandacza kroimy w paski szerokości 2 cm i marynujemy w soli, pieprzu, soku z cytryny i posiekanej świeżej kolendrze
• obrane warzywa z włoszczyzny (połowę ilości), cebulę i czosnek kroimy w grube kawałki i przesmażamy w dużym garnku na oliwie; dodajemy sól, pieprz i kilka plasterków cytryny
• do przesmażonych warzyw dorzucamy łeb, płetwy i resztki ze szczupaka; dodajemy słodką i ostrą paprykę oraz koncentrat pomidorowy, zalewamy białym winem

• kiedy wino odparuje, zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu
• pozostałe warzywa kroimy w ładną kostkę i podsmażamy na oliwie; kiedy się zeszklą zalewamy odrobiną wody i chwilę dusimy aż zmiękną
• wtedy zalewamy je przecedzonym wywarem z warzyw i szczupaka, dodajemy mleczko sojowe i szczaw; gotujemy kilka minut
• pod koniec gotowania wkładamy zamarynowane kawałki sandacza i szczupaka, przykrywamy i gotujemy 5-6 minut
• posiekaną kolendrę wraz z czosnkiem, solą i oliwą ucieramy w moździerzu
• dodajemy do majonezu, który możemy rozrzedzić napojem sojowym lub wodą; dokładnie mieszamy, doprawiając sokiem z cytryny
• bagietkę kroimy w kromki, układamy na blasze, polewamy oliwą, posypujemy pieprzem; wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 5 minut

• na talerze wykładamy kawałki ryby, polewamy zupą, dekorujemy sosem i grzankami oraz listkami świeżej kolendry

Porady:
• zamiast kolendry możemy użyć natki pietruszki, zamiast szczupaka czy sandacza innych ryb – jedna zasada: gorsze gatunki na wywar, lepsze na filety do zupy
• zamiast napoju sojowego możemy użyć śmietanki, ale z mleczkiem sojowym otrzymamy zdrowe danie bez cholesterolu!

Krem z Dyni na Ostro

Składniki: 4-6 porcji
1 kg dyni
1 l bulionu warzywnego
1 biała części pora
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka kminku
1/2 łyżeczki posiekanego imbiru (lub 1 łyżeczka mielonego)
pieprz kajeński do smaku
gęsta, kwaśna śmietana
sól, pieprz

Przygotowanie potrawy:
Dynie obrać i starannie oczyścić z nasion, a następnie pokroić w kostkę. Pora, cebulę pokroić w talarki i usmażyć na oliwie. Pod koniec dodać posiekany czosnek. Dodaj dynie, posyp kminkiem, pieprzem kajeński i dodaj posiekany drobno imbir (lub mielony) i smaż jeszcze przez chwilkę. Przełóż wszystko do garnka, zalej bulionej i ugotuj. Zupę zmiksuj i dopraw do smaku solą, pieprzem. Każdą porcję udekoruj śmietaną i posyp delikatnie z wierzchu pieprzem kajeńskim.

Grochówka

25 dag grochu puree (lub dzień wcześniej namoczyć groch)
15 dag chudego boczku wędzonego
30 dag warzyw mieszanych (marchew, seler, pietruszka)
15 dag cebuli
5 ząbków czosnku
liść laurowy
majeranek
sól, pieprz

Boczek oczyścić, wrzucić do wrzącej wody z liściem laurowym, nastawić do gotowania. Warzywa wraz z cebulą obrać, pokroić, wrzucić do boczku. Ugotować do miękkości. Odcedzić wywar. Puree wymieszać z zimną wodą, wlać do wrzącego wywaru, dodać majeranek. Zagotować mieszając. Czosnek posiekać i rozetrzeć z solą i pieprzem. Podawać z grzankami.

Zalewajka

Składniki:
80 dag ziemniaków
1 szklanka mleka
pół szklanki kwaśnej śmietany
1 szklanka domowego zakwasu na żur
2 ząbki czosnku
20 dag wędzonego boczku
cebula, pieprz, sól

Sposób przyrządzenia:
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, ugotować. Gdy będą miękkie, wlać zakwas i mleko ze śmietaną. Zagotować. Boczek pokroić w kosteczkę i podsmażyć wraz z cebulką również pokrojoną, dodać do zupy. Zalewajkę zagotować i doprawić do smaku.

Kapuśniak ze świeżej kapusty

1,5 l wywaru z kości i warzyw,
1/2 kg kapusty białej
15 dag pomidorów,
15 dag jabłek,
2 dag masła,
2 dag mąki
150 ml śmietany,
zielenina,
sól, pieprz,
sok z cytryny

Kapustę opłukać, pokroić w kostkę, zalać wywarem, ugotować.

Pomidory umyć, sparzyć wodą, obrać ze skórki. Jabłka umyć, obrać, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne, pokrajać w cząstki razem z pomidorami. Masło rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, połączyć z kapustą, pomidorami i jabłkami, chwilę pogotować, dodać posiekaną zieleninę, doprawić do smaku.

Zupa czosnkowo serowa

1 cebula
1 łyżka smalcu
1 mała główka czosnku
sól, pieprz świeżo mielony
1 l bulionu
15 dag pokruszonego sera owczego
1 żółtko

Sposób przyrządzenia:
W garnku rozgrzewamy smalec i przesmażamy na nim na złoto pokrojoną w cieniutkie plasterki cebulę. Dodajemy zmiażdżony czosnek, ale nie rumienimy go. Zalewamy bulionem i gotujemy około 15 minut na średnim ogniu. Zupę przecieramy przez sito i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką. Przed samym podaniem zupę zagotowujemy, a po odstawieniu z palnika zaprawiamy żółtkiem zmieszanym z serem.

Zupa cebulowa na rosole

Składniki:
9 dużych obranych cebul
5 dag startego sera żółtego
oliwa z oliwek
1 l rosołu z "niedzieli"
szczypta soli
masło
2 kromki razowego chleba

Sposób przyrządzenia:

Cebulę skroić w talarki, w garnku nalać 2 łyżki oliwy z oliwek, dodać cebulę i dusić na małym ogniu około 15 minut dolać litr gorącego rosołu i gotować dłużej, aż cebula będzie miękka. Starty ser rozłożyć na dnie talerze. Na rozgrzanej patelni podsmażyć małe grzanki (kanapki posmarować z ubu stron masłem) pokroić na kosteczki zrumienić. Na talerze rozlać zupę cebulową, posypać grzankami i startym serem.

Zupa ogórkowa

Składniki:
1 woreczek kiszonych ogórków
10 dag kiełbasy wiejskiej
3 cebule
4 ziemniaki
1 marchewka
1 ząbek czosnku
1 kostka rosołowa
4 łyżki śmietany

Sposób przyrządzenia:
Cebulę skroić w drobną kostkę i zeszklić na łyżce masła.
Dodać pokrojoną [w półksiężyce] kiełbasę, czosnek, następnie dodajemy ogórki starte na tarce o dużych oczach i kontynuować duszenie od czasu do czasu mieszając.

Do osobnego garnka wrzucamy pokrojoną w kostkę marchewkę i ziemniaki - zalewamy wodą dodajemy kostkę rosołową i gotować do momentu, aż jarzyny będą miękkie. Do wywaru warzywnego [marchewka + ziemniaki] dodajemy całą zawartość z pierwszego garnka [ starte ogórki, kiełbaska, czosnek] i kontynuujemy gotowanie przez około jeszcze 5 minut, ale na lekko zmniejszonym ogniu - po upływie około 3 minut dodać do zupy 4 łyżki śmietany i pogotować jeszcze około 2 minutki i zdjąć z ognia.

Biały barszcz z kiełbasą

przygotuj wywar z kości i warzyw
żurek
śmietana kremowa
utarty chrzan
biała kiełbasa
jajka ugotowane na twardo

Wywar zagotować, zagęścić mąką, przyprawić do smaku. Dodać starty chrzan i śmietanę, pokrojoną białą kiełbasę. Przed podaniem dodać ugotowane jajka.

Barszcz wiejski

Klasyczny staropolski barszcz czerwony - barszcz wiejski

Składniki na swojski barszcz czerwony:

25 dag włoszczyzny,
50 dag kości,
50 dag buraków,
sól,
1 szklanka kwasu z ogórków,
2 l wody,
12 dag śmietany,
ząbek czosnku,
liść laurowy

Przepis na barszcz, sposób przygotowania:

Buraki dokładnie umyć, ugotować w łupinach. Następnie obrać, pokroić w cienkie paski, zalać przygotowanym wywarem z włoszczyzny i kości i wolno gotować około 30 min, dodając część kwasu z ogórków.

Na końcu dodać pozostałą ilość kwasu, śmietanę, roztarty z solą czosnek i liść laurowy. Doprawić do smaku, zagotować.

Podawać z fasolą ugotowaną na sypko lub z ziemniakami.

Więcej o barszczu i potrawy wigilijne

Układ przepisów kulinarnych

Przepisy powinny być pogrupowane w następujących kategoriach:

Ciasta, ciasteczka
Torty
Desery
Naleśniki, omlety
Zupy
Potrawy z drobiu
Potrawy z wieprzowiny
Potrawy z cielęciny
Potrawy z wołowiny
Potrawy główne jarskie
Ryby i owoce morza
Pierogi, kluski, pyzy...
Potrawy z grilla
Potrawy z makaronu
Potrawy z ryżu, kaszy
Sałatki, surówki
Przekąski
Zapiekanki
Przetwory
Napoje
Pasty
Sosy
Inne