Przepis na krewetki w kuchniach świata po: chińsku, tajsku, włosku, francusku i w stylu afrykańskim.
Po azjatycku (chińsku)
Oto prosty przepis na krewetki z makaronem ryżowym – szybki, aromatyczny i idealny na lekki obiad lub kolację.
Krewetki z makaronem ryżowym w sosie czosnkowo-sojowym
Składniki
* 200 g krewetek (obranych, najlepiej 16/20 lub 21/25)
* 150 g makaronu ryżowego
* 3 ząbki czosnku (posiekane)
* 1 mała cebula lub szalotka (posiekana)
* 1 łyżeczka świeżego imbiru (starty, opcjonalnie)
* 1–2 łyżki oleju (ryżowy, rzepakowy lub oliwa)
* 3 łyżki sosu sojowego
* 1 łyżeczka miodu lub cukru brązowego
* 1 łyżka soku z limonki
* 1 łyżeczka pasty chili lub kilka kropel ostrego sosu (opcjonalnie)
* 1 garść świeżej kolendry lub szczypiorku
* Sól i pieprz do smaku
* Opcjonalnie: garść warzyw (papryka, cukinia, marchewka w cienkich paskach)
Przygotowanie
Makaron ryżowy
1. Zalej makaron gorącą wodą i odstaw na ok. 5–7 minut, aż zmięknie.
2. Odcedź i odstaw na bok.
Smażenie krewetek
1. Rozgrzej olej na dużej patelni lub w woku.
2. Wrzuć krewetki, posól lekko i podsmażaj 1–2 minuty z każdej strony, aż zrobią się różowe.
3. Przełóż na talerz.
Sos
1. Na tej samej patelni dodaj odrobinę oleju, wrzuć cebulę i obsmaż 2–3 minuty.
2. Dodaj czosnek i imbir – smaż 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
3. Wlej sos sojowy, dodaj miód, sok z limonki i (jeśli lubisz) chili.
4. Wymieszaj i gotuj chwilę, aż sos lekko zgęstnieje.
Połączenie wszystkiego
1. Dodaj makaron ryżowy do sosu i dokładnie wymieszaj.
2. Dorzuć krewetki i ewentualne warzywa.
3. Podsmaż jeszcze 1 minutę, żeby wszystko się połączyło.
Posyp świeżą kolendrą lub szczypiorkiem.
Podawaj od razu!
