Kuchnia na wigilię - przepisy na dania wigilijne: kompot z suszu, barszcz z uszkami, pierogi z kapustą, kluski z makiem, kutię, karpia w galarecie, makowiec i piernik.
Tradycja polska mówi, że na stole wigilijnym powinno pojawić się dwanaście postnych potraw, które są równie ważne, jak sianko pod obrusem i dodatkowe nakrycie stołu. Należy spróbować każdej z nich, gdyż przynosi to szczęście na nadchodzący rok. Do potraw wigilijnych należą: ryba po grecku (nazywana tak w Polsce - Grecy o nie nie słyszeli), śledzie w różnej formie, dania słodkie jak piernik, makowiec, i w końcu pieczywo - chleb. Poniżej znajdziecie przepisy na "klasykę" tego specjalnego wieczoru ...
Przepis - kompot z suszu owocowego
Przepis na świąteczny kompot - czyli coś do picia na święta.
Kompot przygotowywany z mieszanki z wędzonych, suszonych śliwek, jabłek i gruszek. To podstawowy polski przysmak, bez którego nie może obejść się wigilijna kolacja. Jest zdrowy, pomaga w trawieniu.
Składniki na kompot z suszu
50/100 g suszonych śliwek, 50/100 g suszonych jabłek, 50/100 g suszonych gruszek, garść suszonej żurawiny
4 łyżki rodzynek, 2 łyżki goździków, 1 laska cynamonu
1 cytryna, 2 łyżki miodu, plastry pomarańczy
Umieścić suszone owoce w garnku razem z goździkami i cynamonem. Zalać wodą (około litra do półtora) i zagotować. Następnie zmniejszyć ogień, nałożyć pokrywkę i gotować przez 30 minut.
Gotowy kompot można ostudzić, dodać miodu, przelać do szklanek dodając owoce z kompotu i plastry pomarańczy do dekoracji. Kompot podawać zimny lub letni.
